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生鲜水果清仓行业发展(生鲜水果清仓行业发展现状)

2024-12-12 535 0 评论 行业观察


  

本文目录

  

  1. 生鲜水果电商创业究竟该如何去做
  2. 水果生鲜店的利润如何
  3. 生鲜都包括哪些
  4. 生鲜水果做电商面临着哪些困境

1、生鲜水果销售渠道越来越多,许多生鲜水果供应商开始在网络上进行销售,生鲜水果电商出现改变了传统的销售模式,对于生鲜水果电商来说,只有寻找到正确的方法,才能提高生鲜水果的销量。

  

2、生鲜水果电商可以采用地推吸粉的方式,来吸引更多新的客源,首先商家必须要与小区的保安打好关系,这样有助于自己在小区更好的进行地推,比如在楼道里可以张贴宣传广告,然后邀请社区的居民参加试吃活动,在参加市知识可以扫描商家的社群二维码,进入社群之后,用户还可以获得一些小礼品。

  

3、生鲜水果电商可以通过开团的方式来吸引客户,比如可以提前推出预定活动,只有达到了100人才开团,客户就会自动的帮助自己拉新人进入社群,吸引更多的客户加入活动中,在开团之后,消费者可以花更低的价位购买到新鲜的生鲜水果。

  

4、生鲜水果电商可以推出微信公众号,在微信公众号上宣传商家的活动,也可以直接将活动转发到朋友圈。其中比较简单的方法就是通过开展活动吸引粉丝,也有一些商家为了获得良好的效果,会选择花钱做活动。具体开展活动的方式要根据商家的实际情况而定。如果条件允许的话,就可以在当地的小区开展各种活动,只要关注自己的微信公众号或者是小程序,就可以直接加入活动的微信群,网友通过参加拼团可以获得更多的优惠。

  

5、生鲜水果电商要懂得如何维护好粉丝,拉近与粉丝之间的距离,千万不要在朋友圈过度的发销售产品的信息,因为这样会引起微信好友的反感,所以商家要选择更为平缓的方式进行宣传。比如商家可以建立社群,在建立社群之后,将自己的亲朋好友先加入社群中,然后通过亲朋好友的转发,吸引更多新的成员加入。

  

6、生鲜水果电商可以在社区举办团购活动,通过打造团购活动,吸引更多的粉丝加入。比如商家可以前期在社区进行地推宣传,推出免费试吃活动,参加活动的居民必须扫描商家的小程序二维码,客户通过二维码可以直接接收到商家团购信息,商家可以直接通过小程序参加团购活动,也可以将小程序上的团购活动转发给周围的亲朋好友,让更多的人可以参与到团购活动中来。

  

7、想要做好生鲜水果电商,必须要寻找到合适自己的销售渠道。生鲜水果的销售渠道越来越多,商家需要打破传统的营销方式,将活动和移动互联网相融合,打通线上和线下,吸引更多的客户。

  

正常状况下,一个100平左右的水果生鲜零售超市的小规模经营,如果能保证平均每天的营业额达到5000元,就能有1250元的毛利润,就可以做到月入37500元,年收入达到45万左右。但是在这个收入只是毛收入,还要减去店面或库房租金、水电、车辆、人员工资等费用。如果是一个100平左右的超市需要支付1万/月的租金(不含前期的装修和转让费),租金支出就是12万/年;人员工资按1个人5000/月计算,如果雇佣2个人,人员工资支出达12万/年;货车、燃油、车辆保险10万/年(不含购置成本),总成本合计34万。总收入45万减去总成本34万,剩下11万/年的利润,折合300/天的收入。

  

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

  

目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

生鲜水果清仓行业发展(生鲜水果清仓行业发展现状)

  

水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。可分为:软果(如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等等)、硬果(如苹果、梨等等)、核果(如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等等)、瓜果(如西贰、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等)、柑橘(如柑、桔、橙、柚、柠檬等等)、热带水果(如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果)。

  

蔬菜是指可以烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物的统称。可分为叶菜(如青菜、菠菜、雪菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜等等)、茎菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜(如白花菜、西兰花、菊花菜等等)、根茎(如土豆、芋艿、番薯、大头菜、萝卜、莲藕、山药、荸荠、茭白等等)、豆荚(如扁豆、蚕豆、带豆、荷兰豆、毛豆、罗汉豆、梅豆、豌豆、豆板、绿豆芽、黄豆芽等等)、茄果(如茄子、西红柿、灯椒、尖椒、青椒等等)、甘蓝(如包心菜、卷心菜、猪心菜、牛心菜、紫心菜等等)、葱蒜(如大葱、小葱、洋葱、大蒜、蒜头、生姜等等)、瓜菜(南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等等)、食用菌(如黑木耳、蘑菇、金珍菇、绣针菇、海鲜菇、茶树菇等等)可食蔬菜。

  

肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉(如精肉、条肉、龙肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、后腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、后蹄、大排、小排、草排、肋排、条排、仔排、汤骨、腚骨、龙骨、扇骨、猪尾、猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪心、猪腰、猪头、猪耳、猪舌、猪脑、板油、油膘等等)、牛肉(牛前腿肉、牛后腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百叶、牛肚等等)、其它家畜(如羊腿肉、羊白条肉、羊排、兔肉、狗肉等等)、禽肉(如鸡腿、鸡大腿、鸡翅、鸡翅根、鸡翅尖、鸡翅中、鸡背、鸡脯、鸡壳、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠、草鸡、三黄鸡、童子鸡、土鸡、乌骨鸡、鸭腿、鸭边腿、鸭翅、鸭翅根、鸭翅尖、鸭翅中、鸭全翅、鸭脯、鸭脖、鸭壳、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭心、鸭肫、草鸭、鹅翅、鹅头、鹅掌、鹅肫等等)、禽蛋(如鸡蛋、家鸡蛋、本鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋、乌骨鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、皮蛋、咸蛋等禽蛋)。水产水产水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产(如鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲑鱼、河鲫鱼、河鳗、青鱼、草鱼、黑鱼、汪刺鱼、黄鳝、龙虾、河虾、对虾、明虾、基围虾、罗氏虾、毛蟹、青蟹、江蟹、白蟹、石蟹、海鲎、白蛤、圆蛤、花蛤、蛤蜊、蛏子、蚶子、扇贝、鲍鱼、生蠔、牡蛎、虾蛄、黄蚬、泥螺、田螺、蛳螺、麻螺、香螺、泥鳅、牛蛙、田蛙、甲鱼、乌龟等等)、冰鲜水产(俗称“热气水产”,如鲳鱼、梅鱼、大黄鱼、小黄鱼、黄花鱼、带鱼、海鳗、鲋鱼、鳓鱼、马鲛鱼、马头鱼、米鱼、三文鱼、青占鱼、黄占鱼、舌鳎鱼、鸦片鱼、香鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳕鱼、鲟鱼、仔鱼、墨鱼、目鱼、乌贼、章鱼、鱿鱼、望潮等等)、冷冻水产(俗称“冷气水产”)、水发水产(如海蜇等等)、水产干货(如海苔、紫菜、海带、海蜒、龙头烤、鱼干、鱼鲞、鱼片、鱼丝、糟鱼、醉鱼、咸鱼、虾干、虾皮、烤虾、咸蟹、炝蟹等还产品等)。

  

干货是指去除了水分或水分较少的初级产品的统称。可分为药膳(如人参、虫草、百合、川......

  

目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

  

简介:生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。

  

1、温度与溼度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。

  

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

  

3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。

  

4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。

  

5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%溼度条件下,方可执行。

  

6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。

  

7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。

  

9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。

  

10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!

  

生鲜食品,生鲜食品都包括哪些东西呀?

  

果蔬(蔬菜水果)、肉类、水产品,对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包和熟食等现场加工品类~

  

生鲜农产品一般指新鲜蔬菜、水果、鲜鱼肉、鲜蛋、活禽,这些产品与人们的生活息息相关,同时又具有易腐易烂、易变质的特性,因此对流通定储存都有很高的要求。但是我国传统的生鲜农产品生产经营是以农户分散生产,通过产地、销地的批发市场在农贸市场进行终端销售。传统的的经营方式规模小、交易环节多、交易手段落后,流通成本高;农产品来源渠道复杂,市场仓储、保鲜设施不完善,农产品质量得不到保证。因此,人们热切期盼有一种新型的生鲜农产品经营方式出现。

  

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程

  

生鲜品项很多,我给你说生鲜有哪些品类吧。

  

生鲜包括:蔬菜、水果、散装生鲜(米、鸡蛋、南北干货、散装糖果蜜饯等)、肉品、水产、熟食和面包面点。

  

有些超市也把冷冻冷藏(又称“日配”,销售汤圆、水饺、虾饺、鱼丸、火腿肠、酸奶、冰淇淋等需要存放在冰柜或冷藏柜里面的商品)划归至生鲜。

  

超市采购生鲜类食品主要有哪些,详细一点

  

(供参考)沃尔玛超市生鲜商品分类

  

我买网、顺丰优选、本来生活、甫田网、沱沱工社、优菜网、多利农庄、正大天地、易果网、依谷网等。

  

1、央企也要做电商,中粮我买网

  

国字头,中粮旗下,资源丰富,资金雄厚,是生鲜电商公司中的“高富帅”、“大哥大”。网站销售米面、粮油、肉类,蔬菜、水果,进口零食等。国字头,大品牌,具备上游产业链优势。配送范围:已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津多个城市跟省份。配送方式:50元及以下,5kg及以下,运费5元,北京城区次日送达。

  

2、快递人的电商生意经,顺丰优选

  

成立于2011年,顺丰速运旗下,网站销售肉类,水产,水果,酒水,进口零食等。属快递人跨行做电商,有快递行业基因,具备冷链物流及快递优势。覆盖范围:已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津、杭州多个城市跟省份。配送方式:不足59元,运费10元。顺丰创始人王卫,出生于香港,因常常往返于广东香港,起初受朋友所托带文件及一些小零件来往于两地,拥有敏感嗅觉的王卫感觉有利可图,22岁时号召几个朋友注册了“顺丰快运”,早期的顺丰人做起了靠“人肉运输”的“特快”,如今顺丰速运已经成为国内最大的民营快递,2011年王卫不甘于快递业沦为电商公司的附庸,开始布局全国冷链物流,跨行杀入生鲜电商领域。

  

3、传统蔬菜流通模式的革新者,鲜直达

  

成立于2011年,倡导建立全新的生鲜流通模式“建立一条从田间地头直达家庭厨房的生鲜管道”,目前网站主要销售蔬菜、水果类商品,走大众化线路,不卖套餐,论斤计价。产业链优势:依托北方最大蔬菜产地山东潍坊,基地直供,价格亲民。配送方式:自建配送团队,上午订单,下午送达,下午订单,次日送达。满19元免运费。配送范围:覆盖北京部分区域。创始人李廷,山东人潍坊人,曾创办过中国最早一家的蔬菜行业网站“中国蔬菜网”,另外几个团队成员有着传统商业及物流行业从业背景,公司具备互联网及物流行业基因,是一个跨越了物流、供应链和互联网的创业团队。

  

4、媒体人的跨行做电商,本来生活网

  

成立于2012年,媒体人跨行做电商,精于营销,擅长炒作。2012年靠炒作“褚橙进京”一炮打响。“>褚时健种植的橙子,褚时健是红塔集团原董事长,曾经是有名的”中国菸草大王后却因贪污罪被判无期徒刑,出狱后种橙子二次创业,84岁时成为拥有35万株冰糖橙的亿万富翁)。网站销售:禽蛋肉,婴童用品,护肤品,蔬菜水果,酒水茶等。覆盖区域北京城区,当天下单,次日送达。配送方式:不足60元收取10元运费。团队成员来自传媒、艺术、零售、农业等不同职业和背景,几乎没有人此前从事过电商相关行业。

  

5、农场主的电商生意经,沱沱工社

  

农场主转型做电商,沱沱工社是九城集团旗下网站。九城集团2006推出国际贸易(行情专区)B2B(企业对企业)平台——沱沱网,跟阿里巴巴、慧聪争抢B2B业务。2009年成立九城生态农业,在北京平谷有千亩农场,初期靠线下销售模式,后来转向网络销售,主打高端有机蔬菜、水果,肉类等。配送范围:北京主要城区,当日订单,次日送达。配送方式:订单金额不足98元的,运费20元。

  

鱼,海鲜,虾等很多。因为老公喜欢吃虾,我就常常在上面买,一来是因为多点卖的生鲜比外面的便宜,二来是因为它卖的生鲜很新鲜,送货速度又快。所以我一直都是多点的粉丝。

  

1、一、生鲜供应链管理体系,多重矛盾累加

  

2、生鲜供应链管理体系涉及到生产、购置、商品流通、零售等阶段;生鲜商品从农牧业、货运物流、零售,跨过三个产业链,产业链连接不平衡、高效率不搭配;这就导致生鲜商品从生产到消费成本增加、耗损高、抬价高。

  

3、此外,还存有经营规模购置、生产端分散的矛盾;生鲜商品属性、基础设施建设的矛盾;货运物流端、零售端矛盾等;体现在结果上,消费市场充沛与产品规范化矛盾,新零售与农贸批发市场的矛盾。

  

4、二、全产业链繁杂,规范化难题大

  

5、生鲜是一个繁杂的产业链,涉及到的全产业链极其巨大。全产业链中的关键环节不容易把控,难以产生规范化的生产;加上地区的不一样,造成了生鲜产品在形状、口味上都有很显著的差别。

  

6、生鲜行业因地而异、因人有所不同的,没有系统软件的关键环节把控,没有系统软件的生产规范化,这就造成生鲜行业门槛很低,进一步的提升了生鲜行业的错乱。

  

7、怎样提高生鲜供应链工作能力?提高供应链管理的效率就两个点:

  

8、1,互联网大数据使用,减少闲置成本费,提升销售市场匹配度

  

9、在生鲜行业中,拿传统商超为例进行分析。传统商超都有采购的预控、专业的采购分析能力,但是并没有成规模、成系统。大多数传统门店的采购经理,凭直觉就知道某些商品的补货量,但是这并不能带来可复制性的发展,因为直觉只成就一个专家,不可复制;

  

10、而消费者大数据分析的结果,降低对“直觉”的依赖性,提供了一个市场参考范本,而且具有可复制性。有了复制成功范本,方法论才可以,广泛复制推广,形成商业模式。

  

11、2,高度重视生鲜端,货运物流上控制成本,提升效率

  

12、生鲜商品的利润率是很高的,前提条件就是你的生鲜商品是要从生产端拿货。生鲜行业,相比工业品,拥有最大30%的利润率,但生鲜电商迄今未盈利,这在其中也是有缘故的。

  

13、客户在生鲜电商购到的生鲜食物产品价格,也并没有比传统式商场超市销售市场的低过多。那这一盈利去哪里了呢?盈利显而易见都花在渠道上边了。

  

14、初代互联网电商,铸就生鲜行业产业链升级,去全产业链正中间化、去渠道限制等手段,能够提高了公司生产方的市场销售链接,从而危害了选购方式和商业服务布局。生鲜电商很显然还要搞好这一步,才可以获得根本的获胜。


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